缺乏維他命B雜中的泛酸，可能是過敏的主要原因。
人體腎上腺能夠分泌足夠的皮質醇(Cortisol)，則不易發生過敏；然而，必須有泛酸才能分泌皮質醇。缺乏泛酸可能使某種血液細胞不正常增殖，那是過敏時出現的征兆。
飲食缺乏泛酸的受測者會下腹疼痛、嘔吐、性情改變、虛弱，這些情形容易導致過敏。腎上腺可能因為缺乏泛酸而受損，在補充之後仍需要數個星期才能完全恢復。
每個人的泛酸需要量無法確切得知。各種壓力，如腸絞痛、感染、濕疹、飲食不當，都會增加泛酸的需要，在這些壓力之後常會發生過敏。
哺育母乳的嬰兒幾乎不會發生過敏，因為他們腸內的細菌能夠自行合成泛酸。罐頭嬰兒食品及嬰兒奶粉等因為製造時須高溫加熱，所含泛酸可能會被破壞。這某程度上解釋了為何兒童患過敏反應的比例不斷增加。
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