L肉鹼是由兩種氨基酸賴氨酸和蛋氨酸組合而成。L肉鹼協助細胞中的長鏈脂肪酸運輸往線粒體(即相當於身體的發電廠)，這些長鏈脂肪酸作為燃料產生能量。L肉鹼是唯一執行這項重要任務的物質，所以我們需要大量L肉鹼。素食人士、長者、腎病或肝病患者和或服用鎮痙藥物的人士需要更多的L肉鹼，以補充單從飲食中攝取之不足。
心血管健康
心臟需要大量能量才能有效運作，而其中百分之六十能量是從燃燒脂肪而來。L肉鹼正能促進細胞內脂肪燃燒，所以對心血管健康非常重要。通過促進脂肪酸新陳代謝，L肉鹼也能避免帶毒性的脂肪代謝物堆積於細胞內。
體力消耗會加重心臟負荷，容易誘發心絞痛。很多研究探索L肉鹼對運動的影響。其中一項研究有200位40至65歲患心絞痛病人參與，結果發現，服用L肉鹼補充劑的病人心臟功能表現較佳，生活質素也得以提高。
一些有關腿部血流量的研究也顯示，有肥胖和胰岛素抗性問題的糖尿病人服用L肉鹼後，血管功能得到提升。
而歐洲一些正在進行的研究也發現，在心臟病發早期服用L肉鹼，對減慢病情惡化有良好作用。另一些研究也顯示 L肉鹼對患有心率不正的病人有正面防護作用。
L肉鹼是非常安全的營養補充劑。心臟學家Sinatra博士建議，每日服用250至750毫克L肉鹼，配合輔酶Q10、D核糖、鎂和魚油等對延緩心臟衰退和保護其功能非常重要。心絞痛和心率不正病人則可每日服用1,000至2,000毫克L肉鹼。而患有充血性心力衰竭病人， Sinatra博士建議可根據病情每日服用2,000至3,500毫克。
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