又考慮吃什麼嗎？ 這次正確的選擇也許能助你的大腦下次遇到同樣問題時更容易應對。
大多數營養學的研究都將重點放在心臟、骨骼和腰圍等部位，但部分具創見的科學家卻在研究食物怎樣對我們的大腦運作產生影響。
第一樣 別忘記葉酸
橙汁、綠葉蔬菜和全穀物食品（包括麵包、穀物、麵食和米飯等）都蘊含葉酸。葉酸屬於維他命B族的一員，既有助於提高警覺性，對懷妊早期的婦女更加重要，因為葉酸有助預防胎兒先天性脊髓缺陷，對大腦中的記憶細胞生長發育至關重要。波士頓塔夫茨大學Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging一項研究發現，血液中如果葉酸處於高水平，有助控制高半胱氨酸Homocysteine於合理水平，否則高半胱氨酸過高會增加患上記憶力衰退和老年癡呆的風險。
第二樣 腦細胞渴求膽鹼
蛋黃、花生、大豆和亞麻籽都蘊含膽鹼，這有助於大腦訊息傳輸，是神經遞質的重要成分，也與記憶細胞的產生有關。波士頓營養顧問和註冊營養師伊麗莎白沃德在芝加哥舉行的美國飲食協會2008食品和營養會議中指出： “那些最需要膽鹼的人士卻最容易缺乏這種重要的營養素。只有不足百分之十的青年和成年人能攝取每日所需的膽鹼量。”他有這樣的建議：“一個雞蛋蘊含125毫克的膽鹼，可助縮小這一差距。”
第三樣 儲備足夠的抗氧化劑
在營養學界或甚至大眾傳媒，目前最熱烈討論的話題之一不離抗氧化劑。不論是石榴、西梅或其他一系列的抗氧化成分，都有助提高身體對抗疾病的能力。塔夫茨大學的營養學研究指出，抗氧化成分有助保護腦部認知功能，避免氧化壓力對腦部細胞造成損害。
第四樣 茶的重要性
最新研究帶出了令人振奮的信息，飲茶有助心境平靜，注意力更集中，讓你輕鬆完成各項工作。紐約市立大學城市學院神經科學、生物學及心理學教授約翰福克斯教授發現，茶氨酸theanine（一種存在於茶葉的氨基酸）能增強阿爾法腦電波活動，提高警覺性的同時也使你思緒更清晰平穩。綠茶、紅茶和烏龍茶都含茶氨酸。
第五樣 大腦與水分
有時大腦感覺有點模糊或煩躁，原因可能是大腦饑渴了。大腦缺乏水分，稱為脫水，可使你感到倦怠、昏昏欲睡和影響注意力集中。 你未必需要咖啡因來提神，反而要補充水分為大腦解渴，便會提神醒腦，感覺良好。 除了喝水，以新鮮水果和蔬菜作為零食，也有助補充水分。
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