缺鐵性貧血

鐵質在體內分佈很廣，缺少了它就容易貧血。鐵質缺乏時，血紅素、許多酶和在肌肉細胞裡帶氧的肌紅蛋白都無法產生。即使只是少量缺鐵，也會影響酶和肌紅蛋白的產生，使人疲乏、頭痛和呼吸短促。如果患者吃甜菜，其尿液便會出現紅色，因此，它可以為測試患者是否因缺乏鐵質而貧血。

缺鐵的貧血症，通常發生在婦女生殖期間月經流量過多時；吃太多加工的食品，無論各種年齡的人均容易產生貧血；青春期的少女在發育期間，由於月經失血，也都會發生這種貧血。

紅血球、血紅素及酶的製造，需要很多營養素，如果缺乏其中數種時，經常會引起貧血。除上述的各種營養素外，在鐵能夠吸收之前，銅也是必需的。鈷是維他命B12主要形成部分。缺乏泛酸和完全蛋白質所含的19種氨基酸時，血紅素也無法產生。

補充血液最好的食物是各種動物肝臟，其次是腎臟、蛋黃等。酵母與小麥胚芽對於補血的效果也非常好。

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經前症候群(PMS)的天然療方

經前症候群(PMS)顧名思義並非指單一症狀。有些婦女可能經受胃氣脹、乳房脹痛、進食成癮和體重暴升等問題，另一些則為偏頭痛、疲勞、心情低落和爆懆等所困擾。

研究顯示，PMS的一系列複雜症狀很可能是由於孕酮(progesterone)分泌不足或雌激素(estrogen)過多，影響内分泌系统(例如甲狀腺和腎上腺)所致。

婦女為何會雌激素(estrogen)過多？
原因眾多，主要來源包括口服避孕药、荷爾蒙代替療法和外源性雌激素(一些從塑料、殺蟲劑、肥皂、乳化劑和激素改良食物等所含的類似女性荷爾蒙的物質)。另外，酷酒、缺乏運動、膳食纖維不足和多吃油膩食物等也可能間接令雌激素水平上升。懷孕或接受子宮切除、輸卵管結紮或子宮手術以及轉換避孕藥後，常有PMS症狀惡化的情況發生。年齡當然也是很重要的因素，隨年齡增長女性會經歷荷爾蒙分泌的變化，導致PMS症狀惡化。

暴飲暴食
熱愛進食、甚至暴飲暴食是PMS的一個共同點。這些女性尤其喜歡甜食、乳類制品或偏鹹的食物。

然而，自然療法醫師及著名作家花托哈德森認為，這些食品往往會令PMS症狀更加惡化。乳類制品容易令人情緒憂慮和爆燥，而偏鹹的食物則會造成胃氣脹。含大量精制糖分的甜食更會導致排尿增加以致鎂過度流失，形成水腫。此外，PMS引起的暴飲暴食令那些體重本已不輕的女性更難瘦身，帶來種種健康問題。

傳統治療

醫生常會處方一些非類固醇消炎藥(NSAIDs)為病人解除PMS引起的疼痛。 然而NSAIDs會有副作用，包括腹瀉、噁心和胃氣脹等。長期使用NSAIDs更可導致胃潰瘍等嚴重後果。
服用避孕藥有助於紓緩某些PMS症狀，但避孕藥也有其副作用，包括噁心、抑鬱和抽筋等。
醫生也常處方抗抑鬱劑以改善PMS病人心情。抗抑鬱劑的副作用包括頭痛、憂慮和噁心等。

對平緩PMS症狀有益的一些營養素

*鈣質：一項有466名婦女參與的雙盲研究發現，鈣質補充對紓解情緒困擾和生理上經前症狀很有幫助。建議每日攝取1,200毫克。

*鎂：有助紓緩水腫情況。 建議每日攝取300毫克。

*維他命B6：有助紓緩經前抑鬱的情況。建議劑量每日50毫克。服用B6最有效是配合維他命B雜一起服用。

*維他命E：研究發現維他命E有助改善與PMS相關的乳房疼痛、精神緊張、頭痛、疲勞、抑鬱和失眠等症狀。建議每日服用400 IU。

*必需非飽和脂肪酸(月見草油、琉璃苣油、亞麻油和魚油等含大量這類脂肪酸): 月見草油的有效成分是伽瑪亞麻酸(GLA)。根據美國草藥學會的建議，月見草油的每日劑量為3克(3000毫克)。

緩解PMS的一些草本藥物，用量請參閱產品標籤：
*北美升麻(黑升麻)：有助平衡激素分泌，緩和PMS症狀。
*銀杏業精華： 緩和水腫和乳房疼痛等症狀。
*聖潔莓(穗花牡荊): 有助平衡激素分泌，緩和PMS症狀。

運動與PMS
當你經受PMS困擾時，很難提起興趣做運動。不過，如果能堅持做運動，可能會有意想不到的效果。運動鍛煉有助紓解PMS帶來的壓力，而且能提升內啡肽水平，這種物質能讓你感覺更輕鬆愉快！以運動種類來說，帶氧運動(例如緩步跑、踏單車、健體操和游泳等)比缺氧運動(負重或健身鍛煉等)效果更好。

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善用補充劑 健身效能相得益彰

健身運動無疑講求適當飲食和訓練，然而選擇合適的補充劑亦能更有效利用身體能量、幫助能量產生和協作身體盡快恢復體力。

這裡為大家簡單介紹幾類營養性增補劑，盼能為熱愛健身運動的你提供一些有用資訊：

綠茶(Green tea)
紅茶、烏龍茶和綠茶三種主要茶類中，以綠茶對運動效能最有裨益。研究發現，綠茶所含的兒茶素有助於改善能量消耗、脂肪燃燒和具有其他一些好處。綠茶所含的咖啡因對控制體重也相當有效，是很多瘦身產品的主要成分之一。

L-酚基乙氨酸(L-tyrosine)
生理和心理壓力常常令你洩氣，覺得與其在健身室辛苦流汗倒不如安躺家中嘆冷氣！不過，多種研究顯示L酚基乙氨酸可幫助改變這種看法，令你重新積極投入訓練。換句話說，L酚基乙氨酸能提高你的精神力量，就算經過一日辛勞工作放工後也有韌力繼續做健身！

鋅(Zinc)
鋅這種礦物質對運動來說非常重要，它有促進碳水化合物、蛋白質和脂肪等新陳代謝的作用，加速細胞成長和分裂作用，並有助提高酵素作用。如果缺乏鋅，你會變得容易疲勞，在激烈的訓練中缺乏耐力。红肉、貝類、五穀和豆類都含豐富的礦物質鋅。若未能足夠攝取，可每日服用鋅補劑。

鎂(Magnesium)
流汗或排尿會令鎂這種礦物質流失，對健身訓練來說，這並非需要補充鎂的唯一原因。鎂能幫助促進細胞能量被更有效利用，改進肌肉作用，並能提高運動效果。鎂更能幫助身體從疲倦的訓練後迅速復原，也有強化骨骼的作用。更重要的是，維持良好的血液鎂水平有助改善睡眠。能夠從睡眠中獲得充分休息與一整日嚴格訓練對健身效能同樣重要。

CLA
聽起來可能有點違反直覺，但你的確可以透過補充共軛亞油酸(CLA)這種非飽和脂肪酸達致加速燒脂的功效。當身體受到某些因素刺激，例如進行負重運動或帶氧運動時，CLA能幫助身體減少脂肪，提高肌肉比例。

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牙齒與健康

蛀牙和牙齦炎會影響營養吸收，而營養不良則導致其他健康问题。這個問題尤其影響那些年長而需佩帶假牙的人士，因為他們習慣選擇較軟和熟透的食物，而少吃新鲜的水果和蔬菜，但這種飲食習慣令他們食用一些營養價值較低的食物。

牙周病可導致牙齒脫落和很多健康問題。牙周病早期通常是牙齦炎，症狀包括牙肉紅腫、出血、口臭和牙齒不牢固等。

與口腔健康相關的一些資料：
*牙齦炎相對來說比較容易治理，只需每日清潔牙齒便可，有需要時牙醫也能提供專業口腔清潔服用。若長期不注意口腔衛生，可導致牙周病，後果嚴重。
*心血管疾病。 研究發現老年人口腔細菌越多，心臟動脈血管壁也可能加厚，增加中風和心臟病發的風險。
*糖尿病人容易患上牙齦炎，而牙齦炎反過來會令糖尿病病情惡化。
*嬰兒早產和體重不足。患牙周病母親比健康母親誕下早產和體重不足的嬰比率較高。

維持牙肉健康

注意口腔衛生和儘量選擇健康的食物是維持牙肉健康的最佳辦法。相反，常食用精製炭水化合物和糖類食品容易令細菌滋生，在牙齒表面形成一層稠粘的牙菌膜。這層牙菌膜逐漸硬化並釋出對牙齒有害的酸性物質，導致礦物質流失和牙齒蛀爛。細菌也會形成俗稱的牙石，更多的細菌則藏在牙肉內，導致發炎、感染、牙齒流失，最終令牙床骨和结缔组织被破壞。

多喝清水並食用新鲜蔬菜水果能為強化牙齒和牙肉。儘量少吃糖分和避免吸煙，因為這會增加患牙周病的風險，嚴重甚至引致口腔癌或真菌感染。

對牙肉有益的營養素

想保持牙齒和牙肉從內而外都一樣健康，應注意補充以下營養素：
*維他命C有助對抗感染和強化牙肉骨膠原蛋白，對牙肉結構非常重要。
*鈣和鎂能強化顎骨，使牙齒更牢固。
*绿茶、蘋果和洋蔥等含黃酮類化合物，有效對抗牙肉發炎。
*建議補充葉酸、維他命A和E、鋅和硒，這些都對牙肉健康起關鍵作用。

草本營養補充劑也有助解決牙齒問題，幫你重拾微笑：

*紫錐花能促進免疫能力幫助對抗細菌感染，並能強化膠原蛋白，使牙齒和牙肉連接更牢固。
*蘆薈能幫助口腔內傷口愈合，並有助製造骨膠原蛋白。
*茶樹油也是很好的抗菌劑，對口腔感染非常有效。

健康飲食、多運動和注意口腔衛生，便能脫離牙病之苦，笑容重現。

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L肉鹼(L-卡尼丁, L-Carnitine)與心臟健康

L肉鹼是由兩種氨基酸賴氨酸和蛋氨酸組合而成。L肉鹼協助細胞中的長鏈脂肪酸運輸往線粒體(即相當於身體的發電廠)，這些長鏈脂肪酸作為燃料產生能量。L肉鹼是唯一執行這項重要任務的物質，所以我們需要大量L肉鹼。素食人士、長者、腎病或肝病患者和或服用鎮痙藥物的人士需要更多的L肉鹼，以補充單從飲食中攝取之不足。

心血管健康

心臟需要大量能量才能有效運作，而其中百分之六十能量是從燃燒脂肪而來。L肉鹼正能促進細胞內脂肪燃燒，所以對心血管健康非常重要。通過促進脂肪酸新陳代謝，L肉鹼也能避免帶毒性的脂肪代謝物堆積於細胞內。

體力消耗會加重心臟負荷，容易誘發心絞痛。很多研究探索L肉鹼對運動的影響。其中一項研究有200位40至65歲患心絞痛病人參與，結果發現，服用L肉鹼補充劑的病人心臟功能表現較佳，生活質素也得以提高。

一些有關腿部血流量的研究也顯示，有肥胖和胰岛素抗性問題的糖尿病人服用L肉鹼後，血管功能得到提升。

而歐洲一些正在進行的研究也發現，在心臟病發早期服用L肉鹼，對減慢病情惡化有良好作用。另一些研究也顯示 L肉鹼對患有心率不正的病人有正面防護作用。

L肉鹼是非常安全的營養補充劑。心臟學家Sinatra博士建議，每日服用250至750毫克L肉鹼，配合輔酶Q10、D核糖、鎂和魚油等對延緩心臟衰退和保護其功能非常重要。心絞痛和心率不正病人則可每日服用1,000至2,000毫克L肉鹼。而患有充血性心力衰竭病人， Sinatra博士建議可根據病情每日服用2,000至3,500毫克。

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有焦慮嗎？ 不妨試試卡瓦椒 Kava Kava

每人都有面對憂慮的時候，嚴重煩惱糾纏下，除了求助於西醫為你處方一些抗焦慮藥物外，不妨嘗試天然的卡瓦椒 Kava Kava，或許心境就此安寧下來。

卡瓦椒 Kava Kava是一種南太平洋常見的草本植物，有寧神、放鬆和鎮靜等作用。 最近一項研究顯示，卡瓦椒 Kava Kava對那些非精神病引起的焦慮非常有效，實為西藥以外的另類天然選擇。

草藥學家Steven Foster認為： 「卡瓦椒與處方藥物的不同之處，是它不會影響精神狀況、引起腸胃不適或導致依賴上癮等問題。」

值得一提，卡瓦椒並不適宜長期服用(例如超过四星期)。如情況沒有改善建議盡快求醫。

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補腦營養素

隨年齡增長，腦部運作也變得遲緩。 然而，健康和積極的生活方式和態度，配合一些營養補充，可令你的頭腦長期保持清晰，記憶力特強。

不想再為鑰匙掉在哪里而煩惱，你需要一些益腦營養素：

營養素		益處
抗氧化劑		鋅、硒和維他命A、C、E等能保護你的腦部。研究顯示，長期服用抗氧化補充劑的人患上認知障礙的風險較低。
維他命B雜		葉酸、維他命B6和B12對預防高半胱氨酸水平過高特别重要。 高半胱氨酸是蛋氨酸的代謝物，如果水平偏高可影響心血管健康，並且增加腦力衰退的風險。
磷脂絲氨酸(PS)		這磷脂天然存在於腦部，研究顯示，補充PS能令注意力集中、記憶力與學習能力提高，甚至能改善心情。
乙酰左旋肉鹼 (ALC)		能延遲甚至預防年長帶來的記憶力衰退。
魚油		含奧米加3非飽和脂肪酸，有助降低患上認知障礙的風險。

草本益腦良方：

草本成分		益處
大蒜		平衡膽固醇、高半胱氨酸和血壓水平，並有消炎作用，這些都是導致心臟病和老人年癡呆的重要因素。
銀杏		研究顯示，即使你現時沒有記憶力衰退煩惱，銀杏也能強化你的記憶力。
綠茶		含大量抗氧化劑，能降低患老人痴呆症的風險。
山楂		促進血液循環，為腦部提供更多血液、氧氣和營養素。

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可溶性和非可溶性纖維

食物中的纖維能減慢食物的新陳代謝，有助平衡血糖。在消化階段，纖維又能促進腸道蠕動，加速排毒，降低毒素滯留體內對身體造成的不良影響。飲食習慣中若缺乏足夠纖維，可導致多種慢性疾病，較嚴重的包括乳癌、大腸癌、糖尿病和心血管疾病等。

可溶性和非可溶性纖維

植物中主要含兩種纖維成分：

• 非可溶性纖維是人體酵素不能分解的，它們通過腸胃道後被直接排出，但卻有助腸道蠕動，促進腸胃健康。這類纖維包括麩皮、纖維素、半纖維素、木脂素和一些在種子、菜蔬和五穀類中找到的物質。
• 可溶性解纖維是黏性物質，它們能部分溶於水中，經由腸道中的益生菌發酵，產生輕瀉作用。這類纖維包括果膠，和在蘋果、莓果、豆類、燕麥、果仁、梨和一些種子中常見的蚤草成分。可溶性纖維也有助於預防壞膽固醇的吸收，保護血管。

五穀類食物的纖維含量比較 下表為常見五穀類食物的纖維含量比較

食物	使用量	纖維含量(毫克)
麩皮穀物	1/2 杯	9.0
燕麥麩皮	1/2 杯	4.4
燕麥片	3/4杯	3.0
玉米片	1/2 杯	0.025
穀米	1/2 杯	1.0
白米	1/2 杯	0.2
全麥意粉	1/2 杯	3.9

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健康懷孕的十個有用建議

1. 鋅Zinc-在懷孕期間，缺乏鋅是最常見的問題。鋅對孕婦非常重要，原因有二：它有助於嬰兒健康成長和幫助免疫系統正常運作。建議孕婦從飲食中每日最少要獲得15毫克的鋅。常見鋅含量豐富的食物包括肉類和豆類等高蛋白食物。

2. 葉酸Folic acid-攝取足夠的葉酸無論在懷孕前或懷孕期對婦女都非常重要，因為它有助於嬰兒健康成長，並能降低嬰兒患先天缺陷的機會。綠葉蔬菜，尤其深綠色的，含最豐富的葉酸。婦女應每日攝取至少400至800微克葉酸。

3. 鎂Magnesium-飲食中缺乏鎂也是常見的問題，並可能導致血壓上升和懷孕期誘發癲癇(醫學上稱為驚厥)的幾率。 為了預防缺乏鎂，建議每日攝取200毫克。五穀類、綠葉和其他蔬菜以及果仁等都含豐富的鎂。適當補充鎂也有助減少懷孕期腿抽筋和便秘等問題。

4. 維他命B-對提供能量，保持頭腦清晰和預防抑鬱都非常重要。維他命B也能改善與懷孕相關的並發症(例如妊娠糖尿病)。患有妊娠糖尿病的婦女每日攝取200毫克維他命B6病情可得到很大改善。但請留意，這個劑量只適合患妊娠糖尿病孕婦服用，並在孕期最後一個月將劑量調低為每日100毫克。對於每一位準母親，每日服用大約25至50毫克各種維他命B和大量維他命B12能確保嬰兒的神經系統正常運作。

5. 魚油Fish Oil-人腦含大量DHA－一種魚油普遍含有的基本非飽和脂肪酸。然而，很多孕婦卻缺乏DHA。懷孕婦女攝取大量魚油，有助於嬰兒腦部健康發育。 DHA也能減少婦女患上產後抑鬱症的風險。

6. 鈣Calcium-孕婦最理想能每日攝取1,500毫克鈣和400-600單位維他命D。晚上服用鈣補充劑最佳，既提升吸收率也有助改善睡眠質素。

7. 鐵(螯合鐵)Chelated Iron-建議每日服用大約18至36毫克鐵補充劑。 鐵缺乏症可導致不育。而孕婦長期鐵質不足可導致貧血、疲勞、記憶力下降和免疫力減弱等風險。

8. 每日喝大量清水。 懷孕後，血液容量可增加大約30%，孕婦變得很容易脫水。如果口渴或嘴唇乾燥，便應該多喝水!適當補充鹽分也有助防止脫水(有水腫情況的話則應避免攝取過多鹽分)。

9. 檢查你的甲狀腺! -很多婦女都有未確診的甲狀腺機能不足，這導致6%孕婦流產，甚至令嬰兒出世後產生學習障礙。如懷疑甲狀腺機能不足應盡快求醫，懷孕期治療有關情況相對地安全和容易，所以越早發現和治理效果越好。詳情可咨詢你的婦科醫生，為你作TSH驗血檢查。在懷孕期TSH水平應維持在0.5和2.0之間。

10. 避免事項-避免每日攝取多於8,000單位維他命A。也應避免參加一些有可能導致體溫升高的活動(例如浸浴、蒸汽浴或桑那浴等)，因為這些活動可增加嬰兒患上先天缺陷的風險。 另外，常理也告訴我們，煙、酒和藥物均能影響嬰兒。相反，運動卻非常有利於嬰孩和母親的健康。

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兒童注意力缺乏症ADD/ADHD(又名過度活躍症)的自然療法

AHDH的成因
兒童缺乏注意力的問題可歸咎的原因頗多，包括飲食中攝取過多的添加劑、色素或防腐劑，嬰兒期缺乏足夠的爬行運動，重金屬和殺蟲劑污染，母親濫酒吸煙，還有食物過敏、腹腔和基因疾病也是其中一些因素。

立得寧Ritalin(或類似的興奮劑)是現行治療ADHD的主要藥物。可是，這些西藥帶來的副作用越來越受到家長們的關注，較嚴重的包括發育緩慢、性格爆燥和失眠等，這些症狀出現於百分之四十服用有關藥物的兒童身上。其他一些副作用還包括誘發癲癇和影響視力等。研究發現，長期服用立得寧的年輕人吸煙者比例較高。而立得寧和其他安非他明類藥物也是坊間被濫用的熱門藥物。

營養療法有助於改善ADHD
最近一項研究建議， 「ADHD病童接受營養補充治療可達到服用立得寧一樣的療效」。所有病童(尤其是那些有學習困難的小孩)在接受抗氧化劑、B雜維他命、維他命C和多種維他命礦物質配方等的復合療法後都有正面反應。另外，支持神經傳輸體生產的必需基本氨基酸(essential amino acids)有助於腦部運作，而必需脂肪酸(essential fatty acids)則能提高腦部發育和改善狂躁或衝動等情緒問題。

加拿大營養師 Marcia Zimmerman(MEd)建議患者停用牛奶和大麥等過敏原食物一個月，然後才逐步恢復進食。她也根據Feingold diet提出的黑名單，奉勸病人應盡量避免以下添加劑：
人造色素、調味料、糖精、防腐劑和水楊酸(阿斯匹靈和許多食物包括蘋果、橙和李等都含此成分)。

由於蛋白質食物(例如雞蛋、魚、羊肉、豆類、去皮家禽和豆腐等)對提高注意力和精神集中有幫助，建議早餐和午餐時較多進食，而晚餐和宵夜等就適宜進食讓精神放鬆的碳水化合物類食物(尤其他們喜歡的水果和蔬菜)。

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