結腸直腸癌Colorectal Cancer是本港第二大癌症殺手。這種病可能與基因和飲食因素雙方面都有關系。 最新研究集中探討各種營養素對基因所產生的具體影響。
以素食為主的飲食習慣
至少八成直腸癌和結腸癌與飲食習慣有關。許多研究發現這疾病和食用過多紅肉及經腌制的肉類之間有直接關系，另外一些研究則指出魚類所含的奧米加3脂肪酸有助預防直結腸癌。
研究顯示，食用大量水果、蔬菜和非精制五穀類食物對防護直結腸癌有好處。美國愛荷華和瑞典的研究則建議飲食中應包含足夠的鎂（植物含豐富鎂這種礦物質），這樣有助降低直結腸癌發病率。
十字花科植物（例如耶菜花、西蘭菜等）含豐富的有機硫化物Organosulfur，是強力抗癌營養素。實驗也發現這類植物所含的一種叫作異硫氰酸酯 isothiocyanates的成分能配合身體的排毒系統一起運作，防範癌症的發生。 另一重要的抗癌物質是引朵indoles，這些成分能抑制那些容易觸發癌症的激素。
一些顏色鮮艷的植物也含非常重要的營養素，包括各類抗氧化劑和類胡蘿蔔素，這些在對抗直結腸癌肩負重要角色。加拿大一項研究發現，葉黃素和玉米黃質 lutein and zeaxanthin（常見於綠葉植物和蛋黃中）能減少患直結腸癌的風險。而果仁和非精制五穀類食物富含的茄紅素和維他命E等則有效降低患上直腸腫瘤的風 險。歐洲癌症與營養前瞻性調查研究The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) 發現，婦女食用果仁量越多，患直結腸癌的風險則越低。硒selenium（常見於堅果和五穀類食物）也能預防多種癌症，其中包括直結腸癌。
具防護作用的營養補充劑
常見於五穀類的葉酸Folic acid是一種具防護作用的營養素。著名醫生Michael Murray, ND認為： " 長期服用葉酸補充劑，患上結腸癌的風險將減少達四分之三。" 其他B族維他命，例如維他命B6，也有預防這癌症的作用。
也有研究發現，居於緯度較北的人，由於冬天日照時間較短，患直結腸癌和其他幾種癌症的比例較高，這可能與身體未能制造足夠維他命D有關。 加州大學洛杉磯分校的一項研究建議，補充維他命D和鈣質對預防結腸癌有幫助。而新英格蘭醫學雜誌的一項研究也指出，每日補充1,200毫克鈣質，患上腸道 息肉的機會將減少達百分之二十四。
醫生Michael Murray表示，“補充含葉酸的多種維他命、維他命E和鈣質，能為身體提供防護作用。 "而許多綠色食品／補充劑所含的巨藻（海帶）通過促進腸道活動，幫助排除那些致癌毒素。
若非經常食用經發酵食物和酸奶（乳絡）等，也可考慮補充益生菌probiotics。動物研究發現，益生菌可排除那些誘發癌細胞生長的毒素，幫助防止結腸癌的發生。
草本補充劑
薑黃Turmeric有助激活體內p53基因，幫助防止癌細胞倍增。薑黃素Curcumin是薑黃中的那些黃色成分，無論是身體暴露於致癌物質前、期間或 之後，它都對身體產生保護作用。炎症和前列腺素等可能會誘發腸道細胞癌變或令息肉轉化成惡性腫瘤，而薑黃素的作用類似是天然的消炎成分Cox-2 Inhibitor，有助預防結腸癌。
大蒜能阻止因腸道細菌將硝酸鹽或亞硝酸鹽轉化成致癌物質的旁觀者效應（Bystander effect），因而減慢腫瘤成長的速度。綠茶中所含的兒茶素則能減慢腸道紡錘狀細菌Clostridium bacteria生長，因而减少將亞硝酸鹽轉成致癌物質。
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