抗衰老補充劑： 白藜蘆醇 Supplements for Aging: Resveratrol

相信無人會喜歡衰老或外表看起來比實際年齡大。 然而，皮膚衰老的成因眾多，例如飲食失調、煙酒過多等習慣都能導致皮膚提早老化。另外，過渡曬太陽也容易令人“滿臉風霜“。幸好大自然已為我們準備了對抗衰老的天然良方，這就是葡萄、各種莓子、花生以及虎杖等植物都含有的一種植物營養素－ 白藜蘆醇resveratrol。

白藜蘆醇有助保護人體免受真菌感染和協助傷口癒合。它也讓身體對有害的太陽紫外線輻射產生一層保護膜，而動物研究更顯示白藜蘆醇有抗癌的作用。除此之外，研究發現白藜蘆醇對心臟健康也擔負非常重要的角色。

研究指出紅酒對身體有益，由於紅酒是由葡萄皮發酵而成，含豐富白藜蘆醇。但是，如果想充分獲得白藜蘆醇的好處，須每天喝大約100杯紅酒，不由分說這對健康一定會造成負面影響! 所以，服用經濃縮的白藜蘆醇補充劑對改善健康更為有效，也讓我們活得更長壽。

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奧米加三六九（Omega 3-6-9）的分別及其好處 Benefits of Essential Fatty Acids (EFAs)

目前最廣為研究的奧米加脂肪酸包括有奧米加三、六、九脂肪酸，其中奧米加三和奧米加六是人體必須脂肪酸(EFAs)。奧米加九嚴格來說不屬於EFA，但奧米加九對人體也有相當多好處，故也在這裏作個簡介。

奧米加三 Omega 3

身體將最基本的奧米加三脂肪酸alpha linolenic acid(LNA)轉化成eicosapentaenoic acid(EPA)，然後再轉化成docosahexaenoic acid(DHA)。愛斯基摩人的生長環境逼使他們以動物飽和脂肪為主要食物來源，但出乎意料地他們患有心血管疾病的比率甚至比一般人低，究其原因，可能與他們的飲食中含高分量的EPA有關。EPA普遍存在於北極冰水魚類，這些EPA能有效抵消飽和脂肪對身體的潛在威脅，預防血小板凝聚而導致血脈堵塞。EPA也有強化血小板細胞壁的作用，進一步保護心臟免受心臟病發和中風等威脅。

DHA是由LNA轉化的另一種衍生物，人體腦部和神經系統都含大量DHA。 DHA能有效保護神經元，確保身體的各種神經信號能正確傳達至目的地。由於這種保護作用隨年月而流逝，身體需從飲食中(或透過服用DHA補充劑)攝取額外奧米加3脂肪酸，以延續腦部和神經系統保護作用。 DHA也是視網膜的主要組成部分， 所以對維系正常視力也扮演非常重要的角色。

人體必須脂肪酸EFAs在維持心理健康方面也非常重要。 抑郁症僅是其中一項與腦部EFAs過低有關的精神病症。 由唐納德盧丁醫生領導的一個研究發現，「奧米加3脂肪酸令人類行為有所改善，並能獲得更良好的感覺」。 許多患者「也體驗了生理上的問題得到改善。因此，補充奧米加脂肪酸能帶來很多好處，包括心境也變得安寧了」。

奧米加六 Omega 6s

亞油酸(LA)是首要的奧米加6脂肪酸。LA被吸收以後，身體將之轉化為gamma linolenic acid (GLA), arachidonic acid (AA), 和 conjugated linoleic acid (CLA)。 GLA和AA是荷爾蒙類物質（例如前列腺素等）的重要組成部分，而這些物質正控制大部分維持生命的各類系統所用。由於身體不能保存前列腺素，故每日必須消耗一定水平的EFAs以符合制造前列腺素所需。

另外，腦部必須有 AA才能維持健康，而GLA則對濕疹、牛皮癬、關節炎和哮喘等過敏及發炎症狀有舒緩作用。 GLA也可通過增加體內脂肪燃燒而促進瘦身效果。

奧米加九 Omega 9s

嚴格來說奧米加9不算是EFAs，但這種單元非飽和脂肪酸對維持身體健康也非常重要，她有助於減少患乳癌風險和促進奧米加3脂肪酸在血液中的作用。奧米加九對肥胖一族則更為重要，她能使人有溫飽感覺，對那些兩餐之間常覺得餓的人非常重要，能減少那些無益的甜食和含反式脂肪的零食。

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如何渡過花粉症（鼻敏感）之秋? How to deal with hayfever in autumn?

在春夏秋三季（尤其在秋天），各樣美麗的花草樹木甚或雜草都會釋放無數的花粉，這些花粉在空氣中漂浮，有時好似跟你特別有緣，總會千方百計地進入你的身體而引起各種過敏症狀。

尋找醫生幫忙，看完症後你可能獲得一大堆抗組胺（抗過敏藥）、收鼻水劑或各類激素類固醇等處方藥物。 這些雖能舒緩症狀，卻不是治本的藥物，而且多用的話會產生依賴性，有時甚至會出現嚴重副作用。

其實人們有所不知，一些天然而便宜的治療方法對花粉症也很有效，有時接受療法後症狀迅速消失，人們可拋棄煩憂重過正常生活。

自然療法（尤其是順勢療法）可為花粉症病人提供迅速、安全而無副作用的治療，並能加強患者自身的免疫防禦能力，預防花粉症再臨。

草藥學中一種稱為蕁麻（Stinging Nettle）的植物對鼻敏感也有顯著療效。 經乾凍處理的蕁麻膠囊可迅速放鬆鼻竇，舒緩鼻塞、鼻酸脹和流鼻水等不適。

另外，花粉症發作期更應注意飲食，避免大麥、乳制品和柑橘類水果等容易誘發黏液分泌的食物，而太辣或太酸的食物亦可能加重發炎症狀。每日服用多至3,000毫克維他命C、50,000 I.U. 類胡蘿蔔素等對過敏症狀也有抑制作用。

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子宮頸細胞變異與維他命E Cervical Dysplasia and Vitamin E

醫學界普遍認為，引起子宮頸癌的其中一個重要原因是由於人類乳頭瘤病毒感染(HPV)。 數種HPV病毒在子宮頸癌病變中都扮演重要角色。子宮頸受到HPV病毒傳染後，細胞氧化物濃度上升，損害子宮頸細胞以至DNA去氧核糖核酸等遺傳物質，誘發子宮頸病變，最終導致子宮頸癌。

波蘭魯布林醫學院一項對女性抹片檢查的研究，共搜集了168位沒有HPV感染的女性患者的正常細胞塗片以及228名子宮頸上皮內贅瘤(已發現HPV細胞感染)女性的細胞塗片進行分析和比較。 在高效液相層析質譜儀的協助下，數據顯示兩組病人的血清中維他命E含量有明顯分別，受HPV感染的一組維他命E含量明顯偏低。研究解釋：維他命E與蛋白接收體結合產生一種複合體。這種複合體有助激活並或增加磷酸酶基因A1和A2的作用，並對激酶C有抑制作用。激酶C作用的減弱同時能抑制鳥氨酸脫羧基酶活動，正好能控制細胞過度增殖，防止子宮頸癌病變。

研究資料：
Kwasniewska A, Tukendorf A, Semczuk M. Content of alpha-tocopherol in blood serum of human Papillomavirus-infected women with cervical dysplasias. Nutrition and Cancer 28(3):248-251, 1997

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臨床數據支持的暗瘡天然療法 Acne and Nutritional Therapy With Clinical Support

很多暗瘡病人為了對抗這頑固的皮膚問題，會接受長期抗生素療程，降低細菌數量以控制病情。然而，經常服用抗生素亦可能引起其他腸胃問題，例如慢性腸道真菌感染等，最終反而令暗瘡情況惡化。

其實，一些營養補充劑對暗瘡病人也有明顯效果，以下列舉了一些例子：

鉻能提高人體的葡萄糖耐受性，令病情迅速改善(M McCarthy， Med Hypoth 1984年， 14:307 - 10)。

維他命E和硒補充劑有效降低自由基對細胞的損害，亦對暗瘡有明顯改善作用(G Michaelssen & L Edqvist, Acta Derm Venereol (Stockholm), 1984, 64(1): 9-14)。

葉酸補充也有利於舒緩暗瘡病情(T J Callaghan, Curtis, 1967, 3: 583-88)。

補充維他命B6能舒緩甚至抑制暗瘡產生，對女性經前暗瘡發作尤其有效(B L Snider & D F Dietemen, Arch Dermatol, 1974, 110:130)。

另外，奉行低脂飲食，及適量補充奧米加6脂肪酸，對改善病情也有一定幫助(W R Hubbler, Arch Derm, 1959, 79: 644)。

營養師對暗瘡病人有以下建議：

避免攝取過多無機鐵質，由於鐵質可能阻礙維他命E的吸收;

避免奶類等含雌激素的食物，由於雌激素有對抗維他命E吸收的特性;

避免吸收過多碘(一些食用海鹽標榜含高分量碘質);

另外，亦應避免碳酸飲料(通常含溴化植物油)和額外維他命B12。

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