水溶性維他命簡介

水溶性維他命是指可溶於水之維他命，不易儲存於體內，遇水、光、熱、氧氣等外力時極易遭破壞，主要有九種:

• 維他命B1(Thiamin): 掌管神經、消化、肌肉及睪丸組織。

• 維他命B2(Riboflavin): 與生長發育，皮膚、黏膜、眼睛、代謝等密切相關。

• 維他命B6(Pyridoxine): 精神安定、發育和皮膚、腦部必需物質。

• 維他命B12(Cobalamin): 稱為"血液之母"，神經、腸胃亦不可缺少。

• 生物素(Biotin): 掌管皮膚與神經。

• 葉酸(Folic acid, folacin): 掌管血液系統，促進細胞發育。

• 煙酸(Niacin): 又稱維他命B3，維持消化系統健康、身體發育完善。

• 泛酸(Pantothenic acid): 幫助頭髮和皮膚維持最佳狀態。

• 維他命C(Ascorbic acid): 主掌捍衛細胞的工作。