Monday, September 22, 2008

大豆: 牛奶以外的選擇


毒奶粉事件越鬧越大,人心惶惶,人人聞奶變色。其實與奶類製品同樣含豐富蛋白質的還有大豆製品。 大豆食品變得大眾化,市場上湧現各種大豆食品,包括豆腐、豆奶等。 美國食品和藥物監管局FDA也授予大豆食品很高的評價: 「(大豆)飽和脂肪和膽固醇含量低,每日食用25克大豆蛋白,能有效降低患心臟病風險。」

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